El cambio alimentario en Rapa Nui. Usos, desusos y significados asociados a los alimentos en sus procesos de producción, distribución, preparación y consumo.
Autor(a): Ramírez Dobud, María Francisca
Año: 2010
Dirección: Andrea Seelenfreund Hirsch
Institución: Universidad Academia de Humanismo Cristiano
Programa: Licenciatura en Antropología.
Ciudad/País: Santiago, CH
Idioma: Español
Para citar: Ramírez Dobud, María Francisca. 2010. El cambio alimentario en Rapa Nui. Usos, desusos y significados asociados a los alimentos en sus procesos de producción, distribución, preparación y consumo.. Santiago, CH: Universidad Academia de Humanismo Cristiano